如何使用此計算機
選擇沖泡方式，輸入咖啡重量或水量，計算機會依據黃金比例推薦最佳配方。
公式與原理
黃金比例：咖啡對水 = 1:15 至 1:18（依口味偏好調整）。萃取率目標：18-22%。
計算範例
手沖 2 杯（360ml 水）：推薦咖啡量 = 360/16 = 22.5g，研磨度中等。
專家建議
水溫建議 90-96°C。新鮮研磨的咖啡風味最佳。不同沖泡法需要不同研磨度：法壓壺粗磨、手沖中磨、義式濃縮細磨。
釀酒計算機
計算不同沖泡方式的咖啡豆與水比例、萃取參數和沖泡建議。
📐 計算方法說明 — 了解我們的計算方法論、資料來源與品質標準。
常見問題
咖啡黃金比例是多少？
SCA（精品咖啡協會）建議比例 1:18（每公升水用 55 克粉）。多數精品咖啡師用 1:15 到 1:17，視烘焙度和口味微調。
研磨粗細怎麼影響口味？
越細萃取越快，風味越濃（可能偏苦）。越粗萃取越慢，風味越淡（可能偏酸）。研磨度應搭配沖泡時間。
換算結果適用於所有食譜嗎？
本工具使用標準換算比例，適用於大多數食譜。但某些特殊食材（如蜂蜜、糖粉）的密度不同，可能需要微調。
烘焙時重量和體積換算哪個更準確？
烘焙建議使用重量（克）而非體積（杯、匙），因為不同食材的密度差異很大。例如 1 杯麵粉可能在 120-160 克之間變動。
這些換算比例是基於什麼標準？
我們使用美國農業部（USDA）和國際標準的食材密度數據。所有換算係數都經過多次驗證以確保準確性。